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Un traidor en la Mesa. Los peligros del uso y abuso de la Sal
Nadie podría asegurar que nunca ha vaciado el salero sobre
sus alimentos aún sin probarlos; desgraciadamente es una
costumbre muy común en México, donde dicho sea de
paso, los niveles de hipertensión arterial han alcanzado
grados alarmantes para la población... (más) |
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Diabetes, sin excesos
Por años se pensó que en el tema de la diabetes bastaba
con eliminar el azúcar; sin embargo, esa idea ha cambiado
con el tiempo... (más) |
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Menú infantil: Una tarea pendiente
De no modificarse los hábitos alimentacios de la población, en 10 años los niños de hoy pararán a formar parte del 90% de la población con sobrepeso u obesidad ... (más)
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Los niños como clientes. No es un juego infantil
Una hamburguesa, unas papas y un refresco. El menú se repite eneésima ocasion y el resultado es el mismo en el niño: obesidad. Tristemente es una realidad que se ha convertido en costunbre en los menús infantiles... (más) |
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Cereales, la base de la alimentación
Desde la antigüedad, los cereales han sido conciderados un alimento básico para el hombre. La humanidad ha participado de sus beneficios durante más de diez mil años y actualmente... (más) |
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Reingeniería del menú: Cambios para ofrecer opciones saludables
Incorporar platillos ligeros y mejor balanceados, como una opción para los comensales que desean llevar un estilo de vida más saludable, es una tendencia a la alza. pero la reingenieria del menú también requiere de... (más) |
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Proteínas vegetales: ¡Bienvenidas!
Una dieta saludable necesita, sin lugar a dudas, de todos los grupos almenticios. Sin embargo, como explica que en algunos sectores de la poblacion hay una tendencia a un consumo... (más) |
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La importancia de las proteínas de origen animal
La industria restaurantera se preocupa cada día más por la salud y bienestar de sus clientes. Es por ello que resulta de gran importancia mantenrse informado y actualizado sonbre... (más) |
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Alimentos equilibrados, la mejor opción para la cocina saludable
La adecuada combinación de alimentos en un restaurante requiere de
información, dedicación y tiempo de preparación de los platillos... (más) |
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Manejo Adecuado de las Grasas que contribuyen a la Salud
Al hablar de grasa, hay varias consideraciones: La primera está relacionada
con el sabor de los platos y la cantidad de calorías que tiene; la segunda... (más) |
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Reingeniería de menús con arte, salud e ingenio
Al diseñar un menú saludable se debe conciderar que "vaya de acuerdo con el perfil del restaurante en cuestion, que tengan la combinacion adecuada de... (más) |
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Cada producto un mundo
Tener un restaurante es más que lograr un buen sabor de boca en nuestro
comensal. No es novedad aseverar que el placer de un platillo... (más) |
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Mezcla de sabor y nutrición
Comer sano es una frase de moda así como la creación de todo tipo de dietas que no discriminan la constitución y las exigencias particulares de cada individuo... (más) |
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Salud a través de la gastronomía
El Pograma de Alimentación en Línea invita a los restaurantes, la industria de alimentos, instituciones educativas, chefs, meseros, nutriólogos y comensales a...(más) |
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A salud del gusto
¡Que sería de la vida sin poder disfrutar del sabor de los millones de platillos que existen en el mundo! Sería como abandonar el placer de gozar la riqueza de... ( más) |
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¿Sabemos comer los mexicanos?
Comer sano es una frase de moda así como la creación de todo tipo de dietas que no discriminan la constitución y las exigencias particulares de cada individuo... ( más) |
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